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Die Deguboxen 6/2016 sind online!
Barbaresco, Valpolicella und Chianti.
(Noch wenige Boxen Barolo, Grignolino, Rossese und Trento DOC erhältlich!
) 

AKTUELL
Merum Heft 6/2016
Dossier Vendemmia 2016, Histamin, Mostanreicherung, Merum Selezione mit Degubox

 

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Merum 6/2016
 

Dossier Vendemmia 2016:
Im Norden Sonnenschein, im Süden Regen 

 

Die Qualität des 2016er-Jahrgangs ist uneinheitlich. Während die süditalienischen Regionen unter Schlechtwetter mit stellenweise massiven Niederschlägen zu leiden hatten, rettete im Norden und auf den Inseln ein warmer, trockener Herbst einen bis dahin eher problematischen Jahrgang. Laut dem italienischem Önologenverband (Assoenologi) liegt die Produktionsmenge mengenmäßig knapp über dem Durchschnitt der letzten Jahre.

 

Hier finden Sie die komplette Inhaltsübersicht von Merum 6/2016.


Taschenführer Olivenöl 2016
 

Transparenz-Erklärung und Bezugsquellen

 

Für die Merum Selezione Olio 2016 konnten wir 282 gute bis exzellente Öle des Jahrgangs 2015 selektionieren. Nach dem mageren 2014 lagen die Erntemengen 2015 wieder im Durchschnitt, sodass der Redaktion insgesamt 513 Muster aus ganz Italien zugeschickt wurden. Knapp die Hälfte der Öle weisen entweder ausgeprägte Fehlaromen auf oder sind stark trüb, sie werden im Taschenführer nicht erwähnt.

 

Merum möchte, dass die Leser erfahren, wessen Öl wirklich aus Oliven gepresst und gleich beim Produzenten abgefüllt wird. Zu diesem Zweck wurden alle Produzenten angeschrieben und gebeten, Farbe zu bekennen: „Kaufen Sie Öl zu oder erzeugen Sie dieses ausschließlich aus eigenen oder zugekauften Oliven?“ In der Selezione sind Produzenten, die kein Öl zukaufen, mit dem Olivensymbol gekennzeichnet.

 

Hier finden Sie die Liste dieser Betriebe sowie mehr Information zur Transparenz-Erklärung von Merum. 

 

Hier finden Sie die Bezugsquellen nach Regionen und Produzent geordnet. 


Xylella
 

Olivenbaumsterben im Salento


 

Im Salento, ganz im Süden Apuliens, sterben zahlreiche Olivenbäume seit Herbst 2013 am Phänomen des raschen Vertrocknens, für das insbesondere das Bakterium Xylella fastidiosa verantwortlich sein soll.

 

Hier informiert Merum ab Mai 2015 über die aktuelle Entwicklung der Ausbreitung und Bekämpfung von Xylella.

Ausführliche Hintergrundinformationen dazu finden Sie in Merum 6/2013, 5/20143/2015 und im Dossier Olivenöl 2015.


Merum-Gönnerclub der 200

 

200 Gönner aus dem Leserkreis stärken der Unabhängigkeit von Merum den Rücken. Sie tun dies mit Rat - die Redaktion wird sie zu bestimmten Fragen um ihre Meinung bitten - und Tat, indem sie einen jährlichen Betrag (ab 200 Euro) beisteuern. Die Merum-Gönner haben die Stellung von „Beiräten auf Zeit" inne und verfügen über einen direkten Draht zur Merum-Redaktion und zur Geschäftsleitung. Der Auftrag des Merum-Gönnerclubs besteht darin, ein qualitativ hochstehendes und standfestes Merum zu unterstützen. Die Redaktion lädt ihr nahestehende Leser ein, Merum-Gönner zu werden. Mehr Informationen zur Funktion der Gönner und Anmeldung finden Sie hier!

 

Merum - Die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien

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